-
1 верховое брожение
верховое брожение с. пищ. Obergärung fБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > верховое брожение
-
2 верховое брожение
-
3 верховое брожение
Русско-английский политехнический словарь > верховое брожение
-
4 верховое брожение
adjeng. Obergärung -
5 верховое брожение
Русско-французский политехнический словарь > верховое брожение
-
6 верховое брожение
-
7 верховое брожение
-
8 верховое брожение
adjeng. fermentation haute -
9 верховое брожение
-
10 верховое брожение
• svrchní kvašení -
11 верховое брожение
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > верховое брожение
-
12 верховое брожение
Русско-английский сельскохозяйственный словарь > верховое брожение
-
13 брожение
с.- аммиачное брожение
- анаэробное брожение
- ацетонобутиловое брожение
- аэробное брожение
- бурное брожение
- бутилацетоновое брожение
- верхневое брожение
- верховое брожение
- гнилостное брожение
- кислотное брожение
- лимоннокислое брожение
- маннитное брожение
- маслянокислое брожение
- молочнокислое брожение
- направляемое брожение
- низовое брожение
- пропионовокислое брожение
- самопроизвольное брожение
- спиртовое брожение
- уксуснокислое брожение
- фумаровое брожение
- чановое брожение
- щавелевокислое брожение
См. также в других словарях:
Верховое брожение — способ производства пива. Верховое брожение производится с помощью дрожжей (Saccharomyces cerevisiae) и является более древним способом по сравнению с низовым брожением. После ферментации дрожжи остаются на поверхности, оттуда и название… … Википедия
верховое брожение пивного сусла — Сбраживание пивного сусла дрожжами верхового брожения специальных рас. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
Брожение — пива в пивоварне Брожение (тж. сбраживание, ферментация) «это такой метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а … Википедия
БРОЖЕНИЕ — БРОЖЕНИЕ, бурно идущее разложение органического вещества, вызываемое микроорганизмами, к рым этот процесс служит источником кинетич. энергии. Настоящие Б., в тесном смысле слова, не связаны с окислительными процессами за счет 02 атмосферы и… … Большая медицинская энциклопедия
Низовое брожение — Низовое брожение способ производства пива. Низовое брожение производится с помощью дрожжей (Saccharomyces uvarum или Saccharomyces carlsbergensis) и является более современным и более распространённым по сравнению с верховым брожением.… … Википедия
Пиво* — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пиво — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как при… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Saccharomycetes — Клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae под микроскопом. Дрожжи внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах.… … Википедия
Дрожжевые грибы — Клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae под микроскопом. Дрожжи внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах.… … Википедия
Хересные дрожжи — Клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae под микроскопом. Дрожжи внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах.… … Википедия
Дрожжи — Полифилетическая группа грибов … Википедия